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(allgemeine-anatomie-4)=

# Allgemeines

:::{margin} GI-Trakt
- Aufnahme der Nahrung
- Verdauung der Nährstoffe und deren Resorption
- Ausscheidung
- Beteiligung an der Regulation des Wasser- und Elektrolythaushalts
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Der **Gastrointestinaltrakt**
(*Verdauungstrakt*, Syn. *Magen-Darm-Trakt*, *GI-Trakt*) dient der Nahrungsaufnahme, der Verdauung der Nährstoffe und deren Resorption sowie der Ausscheidung von Abfallstoffen.
Daneben ist er wesentlich an der Regulation des Wasser- und Elektrolythaushalts beteiligt.

Die Verdauungsorgane können nach Lokalisation und Aufgaben grob in einen Kopfteil und in einen Rumpfteil eingeteilt werden.

- Kopfteil: Mundhöhle mit Speicheldrüsen, Oro- und Laryngopharynx →
  Nahrungsaufnahme und Zerkleinerung
- Rumpfteil: Ösophagus (Speiseröhre), Gaster (Magen), Intestinum tenue
  (Dünndarm), Intestinum crassum (Dickdarm), Verdauungsdrüsen (Leber,
  Bauchspeicheldrüse) → Freisetzung der Nährstoffe, Resorption,
  Ausscheidung

:::{figure} ../../../../Submodules/3134-medical-picture-collection/PD/Digestive_system_diagram_de-edited.\*
Übersicht Verdauungstrakt

© Mariana Ruiz Villarreal ℓ Public domain
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(table-verdauungstrakt-uebersicht)=

:::{list-table} Übersicht über den Verdauungstrakt*"Von der Schüssel in die Schüssel"*
:header-rows: 0
:widths: 15 10 30

- -
  - Zunge
  -
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  - Zähne
  -
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  - Speicheldrüsen
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- - **Rachen**

  -

  - Kreuzung des Speisebreis mit dem Luftweg

    Kehldeckel verschließt beim Schlucken die Luftröhre
- - **Speiseröhre** (Ösophagus)
  -
  - Speisebrei wird mittels Muskelbewegung  zum Magen befördert
- - **Magen**

  -

  - Vermischung mit Magensäure,

    Magensäure zerlegt Nahrung

    Pförtner gibt portionsweise Speisebrei an den Zwölffingerdarm ab
- - Dünndarm
  - *Zwölffingerdarm* (Duodenum)
  - Gallenflüssigkeit           (← Leber)
    und Bauchspeichel           (← Pankreas) wird zugesetzt
- -
  - *Jejunum* (Leerdarm)
  - Spaltung von Nährstoffen (Eiweiß,
    Kohlehydrate, Fett) und Nährstoffaufnahme
- -
  - *Ileum* (Krummdarm)
  -
- - Dickdarm
  - **Blinddarm** {index}` <Blinddarm>`
  - Sackgasse
- -
  - **Wurmfortsatz** {index}` <Wurmfortsatz>` (**Appendix** {index}` <Appendix>`)
  - Anhängsel der Sackgasse, kann sich entzünden.
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  - *Aufsteigender* Teil
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  - *Querender* Teil
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  - *Absteigender* Teil Teil
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  - *S-förmig* gebogener Teil
  -
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  - **Mastdarm** {index}` <Mastdarm>` (**Rektum** {index}` <Rektum>`)
  - Speicherung des           Stuhls unmittelbar vor Ausscheidung
- -
  - **Anus**
  - Absetzen des Stuhls
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## Wandaufbau des Magen-Darm-Trakts

Der gesamte Magen-Darm-Trakt zeigt einen charakteristischen Wandaufbau:

- {index}`Tunica mucosa` (Schleimhaut)

  - [Lamina epithelialis]{.deep}
  - [Lamina propria]{.deep}
  - [Lamina muscularis mucosae]{.deep}

- {index}`Tunica submucosa` (lockere Bindegewebsschicht)

- {index}`Tunica muscularis` (Muskelschicht) mit einer inneren Ringmuskelschicht
  (Stratum circulare) und einer äußeren Längsmuskelschicht (Stratum
  longitudinale).

Zwischen Ring- und Längsmuskelschicht verläuft ein vegetativer Nervenplexus, der Plexus myentericus *Auerbach*. In der Submucosa verläuft ein zweiter Plexus, der Plexus submucosus *Meissner*.
Diese beiden Nervenplexus gehören zum intrinsischen *enterischen Nervensystem*.

## Steuerung

Die Steuerung aller Verdauungsvorgänge obliegt folgenden Mechanismen:

- **Enterisches Nervensystem**: Koordination und Kontrolle der
  elementaren motorischen und sekretorischen Funktionen
- **Sympathikus** (hemmend) und **Parasympathikus** (aktivierend)
- **Viszerale Afferenzen**:
  Informationsweiterleitung von Chemo-, Nozi-
  und Mechanosensoren zum ZNS, dort führen sie zur Wahrnehmung und
  Ausführung von vegetativen Reflexen.

Die {index}`Nervi splanchnici` sind die Nerven des vegetativen Nervensystems, welche die inneren Organe versorgen
(vgl. {ref}`VegetativesNervensystem`).